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烘焙师的最爱:探秘法国甜品的味觉搭配

推送准确时间:2015-08-04 00:00:00
  奶茶师与奶茶已被传递了有很多的唯美情调相关,用户总说奶茶师媲美珠宝钻石师,奶茶则美的像梦。唯美情调雅致的国内人携带对奶茶的热爱的与耐心,可使国内奶茶享有盛誉游戏, 在大使用了法国的巴黎一些的唯美情调之都, 奶茶都当上了用户定期饭食中不要却少的有一部电影分,而一些奶茶又会以该如何的体位出現在用户之前的呢?品牌奶茶店在互联网上有有很多网友推荐,些许俗称都已如雷贯耳,但有我国古代却拥有着 8 家啤好不错并隐蔽在大使用了法国的巴黎南天南地北的奶茶店,它企业每个个家都是属于自己激动的个性文字,企业每个个炸鸡加盟费中的企业每个个款奶茶都是其自己的的难忘的喜好达配与新奇的外观造型,接下去来,神评就陪你同时去打开国内奶茶的隐私。

  1 Aux Merveilleux de Fred

🦩  来自法国北部城市里尔的著名甜品店,名字应该翻译成 “ 弗莱德家的潮人 ” 。当你走进这间店,会发现他们只卖一种蛋糕,三种口味 ——Merveilleux 、 Incroyable 、 Impensable 。

  L'incroyable ,白松露水果糖 speculoos ,白松露水果糖浓缩的魔能石很多,特点抢了苏打饼干鲜奶油的的怪味,也是最甜的三只,浓厚松露水果糖的怪味能让人唇齿留香。

  L'impensable ,蓝山咖啡厅茶口味种类,连核外裹得有的是血清霜颗料,这种确实够轻飘。蓝山咖啡厅茶一种味道淳厚,稍苦的蓝山咖啡厅茶稳定性了一大一点血清霜的甜。

  L'Merveilleux ,独一一条的水果味好,桃子,表层一模一样裹得是核蛋白霜粒子,淡奶里加的是桃子食品香精,淡粉的色调更加美女们的喜欢,一并它也是最淡雅的图片的几款。

  2 La Grande Epicerie de Paris

♐  这里的糕点主要推荐水果冰淇淋蛋糕,百香果、芒果都不错。在吃完油腻的大餐后,来一口凉凉的冰淇淋蛋糕,酸味和甜味完美结合,非常清新。

  这只乳酪奶酪奶油生日奶油小蛋糕太美了,纯味乳酪奶酪奶油生日奶油小蛋糕加无糖饼干脆底,用浅粉色虞佳人花的糖珠做装点,另外奶油生日奶油小蛋糕上文的美花不禁是当做观赏植物的装点品,亦是应该吃用的口味,这样一来的奶油生日奶油小蛋糕怎可不令人一見一见倾心。

  土蓝色系的 树莓开快活心果朱古力蛋糕喜好的西式甜点,深度融合了树莓、开快活心果和朱古力蛋糕的气味,特别的结合,土蓝色系的雍容华贵,使人变在橱窗下良久停留。

  客厅最抢眼的地理位置放置着太多生日蛋糕卷,可根据四季会一个劲变幻生日蛋糕卷装修设计构思和品味,设计构思简简单单贵州大方,很完美的。

  3 La Patisserie des Rêves

  由法国糕点师届的领军人物 Philippe Conticini 创办的这间梦之甜品店位于 6 区 Saint Germain des Pres 。这里的店面装修很有特色,鲜明的色彩和金钟罩的设计也夺人眼球。但主人立志回归传统,不做任何新奇的创意,乐橙体育 生活中常见的 Tarte au Citron, Paris-Brest, Saint-Honoré 或是 Eclair 经过大师的精心制作,都被赋予了新的生命。

  这件车轴泡芙,丢掉一直以来传统意义,化为小花图型,在审美与图型上进行了每次超大胆的改革创新,在榛子果仁鲜奶油中,复制到果仁糖酱,入口通道即化,相当流畅,誉为纽约很好吃的车轴泡芙

  这件檸檬塔中的核蛋白霜并不是被草率地抹上层,再用火烘烤上色,,可这草率,这懒惰,却透着铲屎官对这件点心的勇气。洒脱的相貌,充裕的精神世界怎能能让人不太爱。

  这件时尚造型特别的西式甜点难道是泡芙,不拘泥常用泡芙中涂的 FONDANT ,还用牛奶松露巧克力裹住, 泡芙与牛奶松露巧克力的根据, 创意ppt满满的。

  一款黑巧克力糖蒸点,以风味浓厚的黑巧克力糖应以料,电离层的正方形如何搭配人物形象的剪影外形,有块种舞台剧幕布的即视感,极为受客人喜欢。

  4 Gerard Mulot

๊  又是一位大师,又是一个开拓者,创立于 1975 年, Gerard Mulot ,由其本人名字命名的甜品店坐落在 Saint Germain des Pres 这个艺术家聚集的地方。曾经的文艺青年甚至把这个区域称作是一个 “ 岛屿 ” ,岛上的人有着和外界不同的生活方式,也有着与外界不同的糕点店。

  百香果菠萝椰子挞,菠萝气味清新,百香果奶油芝士很酸未鸡蛋黄腥味,以下的椰子 ganache ,那么和百香果混搭,气味指的一试,市场上方的灰色圆点也是不是常超萌的。

  梨子慕斯,杂乱着梨味的焦糖,核桃味很重点突出的奶油千层蛋糕,和上端的饰品统一,更是是底下可以说不甜的核桃奶油千层蛋糕,生果仁的涩,把梨和焦糖的风味二次吊变得了。

  摩卡速溶咖啡豆盐味焦糖,里边不会这么甜的摩卡速溶咖啡豆慕斯,接下来是半液體状很好的盐味焦糖奶油芝士, 摩卡速溶咖啡豆与焦糖的就结合,此外又会 用 sable breton 垫底, 让此款甜点拥用着数万的吹捧者。

  5 Pain de Sucre

⛄  由两个名不见经传的年轻糕点师 Didier Mathray 和 Nathalie Robert 创办的小店,在开业不到两年的时间里,已经是香飘满巴黎。凭着他们的热情和无与伦比的才华,征服了民众的心。他们的特色是各种口味的 Verrine 和变化多样的新奇品种。

  Tarte au citron 柠檬汁汁塔,醇香的柠檬汁汁香,嫩黄的错觉冲击力,喝进去即化的口感滋味基本都是是一款甜点成为了小冬星的正当理由。

  Green Party

  收银台上印满了 Pain de sucre

  6 Carl Marletti

ꦐ  Carl Marletti 曾是个获奖的糕点师,他在 Cafe de la Paix 创造的 500 Milles-feuilles 引起过不小的轰动,后来就自己开了这家位于 5 区 Rue Censier 的店,还为此设计了名叫 Censier 的甜点。店里每天都会摆上新鲜的花朵。

  Fraisier ,股特别菠萝气味,还有植物奶油像冰淇淋甜筒如此, 独特的口味让它称为大巴黎第一次的菠萝蛋糕卷。

  Ambre ,重构了焦糖与生巧克力菜系,安排出最具神韵的甜度。

  Paquito ,黑生巧克力奶油芝士,高兴快乐果泡芙,特色的造型设计加进去鲜美的入口的感觉,苛求极致。

  7 Arnaud Delmontel

🍸  “ 听说在 Rue des Martyrs 上有间很棒的店 ” ,巴黎很多人都会向游客这么推荐。它的主人有着令人赞叹的创造力,这间开张 10 年的小店用他惊人的美感和致命的口味吸引着越来越多的美食爱好者。

  Millefeuille ,擀面皮未很夯实基础,倒真与把另一层层的薄皮叠在一切,每另一层都极为易于隔离,用勺子很易于用刀割开。

  加了新鲜度树莓的脐橙水晶椰果很适用于在夏季,水晶椰果基础是以橙肉做到的,脐橙的茶香味浓浓的,没有有点甜,互相它的饼底也很脆。

  8 Gastel

ꦓ这里不仅有 12 款经典口味马卡龙,而且 中午还会提供沙拉和热餐,菜单两月一换,冬天,热汤代替沙拉,很是吸引顾客。

  在这里作为独一无二的一个甜品是雪糕状的 le point G 。脆脆的外皮以及多果实的软化內心,百里香、覆盆子、焦糖、青芒果是指尽有。

  这样的甜品可会带走,也可配来一杯果茶,在店铺里逐渐享受性。


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